Τα καρότα περιέχουν 2 g φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα και στην απαλλαγή από τη δυσβίωση. Τα καρότα βοηθούν στην απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης από τον οργανισμό.

Επιπλέον, τα καρότα κάνουν καλό στη μνήμη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος. Αν πρέπει να θυμάστε ημερομηνίες, αποφθέγματα, κανόνες ή τύπους, συνιστάται η κατανάλωση 150-200 γραμμαρίων καρότων.